Frantoio Venturino Bartolomeo Srl

I Sughi della Tradizione Ligure

I Sughi della Tradizione Ligure

Descrizione Prodotto

La gamma si compone di 4 ricette della tradizione Ligure.
Tre sughi sono "rossi" e cioè a base di pomodoro. Hanno in comune l'utilizzo di un'elevata percentuale di polpa di pomodoro Italiana (sopra il 70%) e di extra vergine di oliva, oltre che la presenza di Basilico Genovese DOP. La concentrazione di polpa e extra vergine si traduce in un'alta condibilità tanto è vero che i nostri formati da 290g sono sufficienti a condire 4-5 porzioni di pasta.
Anche la salsa di noci, unico sugo in gamma senza pomodoro, utilizza una elevata percentuale di extra vergine di oliva e si caratterizza per un'alta condibilità.

 

Sugo al Basilico Genovese DOP

Il Basilico Genovese è la spezia ligure per eccellenza, caratterizzata da un profumo delicato e da un sapore unico. Frantoio Venturino porta in tavola uno dei simboli della cucina italiana: sugo al basilico, un sugo semplice e gustoso, impreziosito dall'olio extra vergine di oliva. Ideale per profumare ed insaporire ogni tuo piatto in cucina.

 

Sugo alla "Sardenaria" di Sanremo

Sin dalla fine del 1400 la Sardenaira è presente sulle tavole della Riviera Ligure di Ponente (in particolare a Sanremo), grazie all'ammiraglio Andrea Doria. La Sardenaira, il cui nome deriva dalle sardine aggiunte al sugo, è una classica focaccia condita con un sugo a base di pomodoro, olive (rigorosamente taggiasche), acciughe, capperi e profumato origano. Frantoio Venturino Bartolomeo ha voluto riproporre il sugo per arricchire i tuoi primi, le tue focacce e le tue pizze con i sapori tipici liguri.  

 

Sugo Ligure alle Olive Taggiasche e al basilico Genovese DOP

Dall'antica tradizione contadina Frantoio Venturino Bartolomeo ti propone un sugo che racchiude le profumate Olive Taggiasche Liguri, il prezioso Olio extra Vergine d'oliva e il delicato Basilico Genovese. Porta in tavola i profumi ed i sapori della terra racchiusa tra colline e mare.

 

Salsa di Noci

Insieme al pesto alla Genovese, è uno dei grandi classici della cucina Ligure. Con il pesto ha in comune il fatto di essere a base di semi oleosi come i pinoli, gli anacardi ed appunto le noci. La ricetta utilizza in pratica 3 soli ingredienti, 50% di noci, 35% di extra vergine di oliva e Grana Padano. L'abbinamento più classico e tipico della tradizione Ligure è con i pansoti  (triangolini di pasta fresca ripiena) ma non è infrequente spalmare la salsa di noci su una belle fetta di pane tostato.

Scheda Tecnica

Codice EAN Contenuto g. Vaso ml. Pezzi per Confezione Confezione per Piano Confezione per Pallet Peso di una Confezione Kg.
Sugo al Basilico Genovese DOP 8013862002534 290 212 12 14 112 4,3
Sugo alla "Sardenaria" di Sanremo 8013862002510 290 212 12 14 112 4,3
Sugo Ligure alle Olive Taggiasche e al basilico Genovese DOP 8013862002527 290 212 12 14 112 4,3
Salsa di Noci 8013862000813 180 212 12 14 112 4,3