Frantoio Venturino Bartolomeo

Pesto con basilico Genovese DOP e olive taggiasche

Pesto con basilico Genovese DOP e olive taggiasche

Descrizione Prodotto

Il pesto è un condimento tipico Ligure, tradizionalmente utilizzato per condire la pasta. La versione con Basilico Genovese DOP e Olive Taggiasche mette insieme i 2 ingredienti più tipici e caratteristici del Ponente Ligure.

La ricetta del pesto con Basilico Genovese DOP e Olive Taggiasche Venturino prevede l’utilizzo di olio extra vergine di oliva, di olive Taggiasche provenienti dagli ulivi secolari di nostra proprietà, e di basilico Genovese DOP, acquistato da fornitori amici i cui campi sono a pochi km dal nostro stabilimento produttivo.

Per salvaguardare la freschezza e le caratteristiche organolettiche delle materie prime, e per avere il pieno controllo della filiera produttiva, Frantoio Venturino nel 2010 ha implementato una linea di produzione da basilico fresco tramite la quale nella stagione Estiva produce in-house il semilavorato (mix di basilico, olio e sale) utilizzando il basilico Genovese DOP appena raccolto. Il semilavorato puo’ essere immediatamente destinato alla produzione del pesto oppure stoccato nelle celle frigorifero per essere utilizzato nelle produzioni che si realizzano fuori dalla stagione Estiva.

Ideale per condire la pasta, viene anche utilizzato (specie nei Paesi Anglosassoni) come spread su bruschette e panini e come condimento da insalata.

Per una resa ideale si consiglia di diluirlo quanto basta con l’acqua di cottura della pasta

Scheda Tecnica

Codice EAN Contenuto g. Vaso ml. Pezzi per Confezione Confezione per Piano Confezione per Pallet Peso di una Confezione Kg.
8013862001476 180 212 12 14 112 4,3